Costelles de xai a la brasa amb allioli
El xai és, per definició, la carn emblemàtica dels pobles mediterranis, siguin catòlics, ortodoxos o musulmans, des de Grècia fins al Magrib, passant per…
gastronomia
PANADONS D’ESPINACS
Els panadons són una elaboració típica de pasta farcida de les terres de Ponent. A l'Urgell i altres comarques encara es preparen avui en…
La expansión de la gastronomía venezolana en el mundo
La gastronomía venezolana ha experimentado en los últimos años una notable expansión a nivel mundial, ganando reconocimiento y popularidad en diversos países. Este fenómeno…
La gastronomía madrileña: un festín de sabores en restaurantes y bares
En el corazón de Madrid, la gastronomía se despliega como un caleidoscopio de sabores, fusionando tradición y modernidad en cada plato. La ciudad no…
Sant Gregori promou la gastronomia amb el mercat i el producte de proximitat
Aquest diumenge 1 de desembre a les 11:30h , s'inicia una nova activitat a Sant Gregori, la Cuina al Mercat. L'acció de promoció gastronòmica,…
‘L’Odissea culinària’ omple de bona flaire les llibreries
Des d'aquest mes de novembre les llibreries del territori fan més bona flaire. A les seves estanteries hi llueix el llibre 'LOdissea culinària. Viatges…
Crema de musclos i porros al safrà
Ingredients per a 4 persones: 1 kg musclos 4 porros no gaire grossos 200g patates 1 ceba mitjana 1 llesca de pa de pagès…
OLLA FERROVIÀRIA
Aquest és un guisat típic dels antics ferroviaris de la Robla. Ho feien aprofitant el vapor de les màquines del tren. Avui dia es…
CASSOLET
És, segurament, el plat de mongetes més famós del món, amb perdó de la Fabada asturiana, la Feijoada portugueso-brasilera i la nostra Botifarra amb…
ARRÒS DEL MAL TEMPS
Aquest arròs és típic de Tossa de Mar, i solia ser cuina pels carboners que feien carbó a l'indret de Sant Grau, on hi…