BOTIFARRA D’OU
Es tracta, en general, d'una mena de botifarra blanca enriquida amb ous. És típic menjar-la en truita per Carnestoltes, el Dijous Gras. Ingredients 1…
gastronomia
A BON BOCÍ BON GLOP DE VI
El vi, en la nostra cultura, és essencial per a acompanyar els àpats. Antigament, a més era considerat u aliment, i se'en bevia més…
CIURONS AMB COL, OSSOS DE L’ESPINADA I PEU DE PORC
És una mena d'Escudella d'hivern pròpia de Menorca. A l'Alguer, hi ha un plat molt similar, Ciuró amb col i costella de porc, que…
ÀNEC AMB CODONYS
Una recepta popular és l'ànec amb peres, que també es pot fer amb altres fruites, com cireres, préssecs, taronja...o codonys. Una fórmula realment exquisida,…
Recomendaciones para los amantes de la mejor gastronomía
Cocinar es un arte, y como tal debe ser trabajado y estudiado de forma meticulosa. Además, para poder conseguir nuestros objetivos y dar vida…
CALÇOTS A LA BRASA
El calçot és una ceba tendra originària de la comarca tarragonina de l'Alt Camp, calçant o colgant amb terra dues o tres vegades durant…
ARRÒS DE CONILL
L' associació de l' arròs i el conill és comuna a tots els Països Catalans. Una combinació excel·lent, que podem retrobar a les comarques…
CARN I MARISC, TOT JUNT
La presència en un mateix plat guisat de marisc i carn és una cosa rara en el panorama gastronòmic, excepte a Catalunya, on els…
FIDEUS AMB GANYIMS
Els ganyims o ganyes de tonyina són una preparació salada, substanciosa i gelatinosa, que es fan d'una part de la vora del clatell de…
ORELLETES
Les orelletes són força esteses: a la regió de Lleida, de les Garrigues, al Priorat, al Solsonès, al País Valencià (Bétera i altres pobles)…