‘Un sommelier, més enllà dels coneixements i la passió, ha de tenir humilitat’
Discret, professional i humil. Sobretot humil, tal com li va ensenyar el seu mestre i mentor Jesús Solanas en els seus inicis com a…
aurum
Proximitat, qualitat i territori: el receptari d’estiu d’Aurum
El xef del Restaurant Aurum del Sallés Hotel & Spa Cala del Pi, Enric Herce, diu entre somriures que se sent un autèntic privilegiat…