La recent inaugurada Aula del Mercat de Girona acollirà en els propers mesos un ampli ventall d’activitats gastronòmiques. Dirigides a tot tipus de públic, aquest programa permet des d’aprendre a cuinar algunes receptes (també als més petits de la casa, que poden gaudir de sessions específiques per a ells) fins a gaudir d’una xerrada o taller d’algun cuiner o especialista.
A la presentació, la tinenta d’alcalde de Desenvolupament Local i Promoció de la Ciutat, Cristina Alsina, ha destacat la rellevància d’aquestes activitats per posicionar la ciutat com a referent en turisme gastronòmic, així com la bona acceptació obtinguda en les primeres activitats realitzades. En aquest sentit, Pep Palau de l’empresa Pep Palau, von Arend & Associats, ha senyalat que els últims 8 tallers organitzats han comptat amb plena ocupació.
La programació d’enguany s’inaugura aquest dijous 28 de gener amb una classe de la cuinera Iolanda Bustos, qui ens introduirà en la compra, manipulació i la cuina d’algunes de les verdures més genuïnes de la temporada d’hivern. La seguiran Marc Gascons dels Tinars de Llagostera, el dijous 18 de febrer, qui ens mostrarà el tall més adient per a cada tipus de peix i ens guiarà en la selecció de les tècniques de cocció més adequades per a cuinar peixos, crustacis i marisc. En Pere Planagumà, cuiner del restaurant Les cols, el 25 de març ens mostrarà com cal tractar les carns vermelles i les millors tècniques per cuinar-les.
S’engega també aquest dissabte dia 30 una nova edició del “Compro i cuino” (activitat que permet als assistents comprar a les parades del mercat de la ma d’algun cuiner de renom i després cuinar-los a la mateixa Aula), aquest cop amb Xavier Arrey, de El Pati Verd. El seguiran Carles Gallardo i Christian Sorensen el mes de febrer i març respectivament.
Els dissabtes dia 6, 13 i 20 de febrer i el 6, 13 i 20 de març els més petits podran gaudir amb l’activitat “Petit xef” ja que Oriol Blanes i Carles Gallardo els introduiran de manera lúdica i pràctica al món de la cuina i la pastisseria.
Organitzades per l’Ajuntament de Girona, amb el suport i assessorament de l’empresa Pep Palau, von Arend & Associats, totes les activitats tindran lloc a l’Aula Gastronòmica del Mercat del lleó (Pl. Calvet i Rubalcaba 15, 1r pis) i requeriran d’inscripció prèvia per poder-hi participar.
Per a més informació sobre les activitats o inscripcions, cal enviar un correu electrònic a aulagastronomica@ajgirona.cat o bé trucar al telèfon 667 181 996 (Anna Vinyoles).
