El vicepresident de Dipsalut (l’organisme de salut pública de la Diputació de Girona) i alcalde d’Olot, Josep M. Corominas; el regidor de promoció de la ciutat de l’Ajuntament d’Olot, Estanis Vayreda; el president dels comerciants de la Plaça del Mercat d’Olot, Jordi Vilarrassa, i el cuiner del Celler de Can Roca Joan Roca han presentat, aquest dissabte, el novè número de la revista Milfull. A l’acte, hi han assistit també, acompanyant Joan Roca, dos restauradors amb estrella Michelin de la Garrotxa, dels restaurants Les Cols i Ca l’Enric.
Amb aquest número, la revista inicia una nova etapa en la qual s’implica també l’organisme de salut pública de la Diputació de Girona, Dipsalut. Aquesta implicació es tradueix amb més articles i informacions relacionades amb els hàbits alimentaris saludables.
El tema central de la revista està dedicat als productes d’estiu del nostre territori, amb nou receptes de plats que recomanen els nou mercats que integren la Xarxa de Mercats Municipals de les Comarques de Girona (Girona, Olot, Palamós, Lloret de Mar, Palafrugell, Portbou, Sant Feliu de Guíxols, Salt i Roses). L’apartat «Cuina i salut» està dedicat a com alimentar-se d’una manera equilibrada, i la secció «Petit xef», en què es presenta, en cada número, una recepta culinària que pot ser preparada pels més menuts, està dedicada a la preparació d’una bomba de poma amb formatge.
A banda d’això, el darrer número de la publicació conté, com ja és habitual, els apartats «Gastronari» (petit diccionari amb l’explicació de paraules i expressions del llenguatge gastronòmic), «El lector pregunta» (preguntes de la gent del mercat) i «La Xarxa al dia», una secció que inclou les principals notícies relatives a la Xarxa de Mercats.
Aquesta publicació, editada per la Diputació de Girona i la Xarxa de Mercats Municipals de Girona, té per objectiu promoure els mercats gironins, els seus productes i els seus protagonistes. Milfulls, els continguts de la qual estan redactats per Pep Nogué, es troba de forma gratuïta als nou mercats que pertanyen a la Xarxa de Mercats Municipals de Girona (Girona, Salt, Olot, Roses, Palamós, Sant Feliu de Guíxols, Lloret de Mar, Portbou i Palafrugell). Té una periodicitat trimestral (coincideix amb les quatre estacions de l’any) i un tiratge de 15.000 unitats.
Tastos de la Milfulls
Coincidint amb la presentació d’aquest nou número de la Milfulls, el col·lectiu Cuina Volcànica ha ofert una selecció de tastos. Així, el restaurant La Curenya presentarà un parfait d’aviram servit en got barrilet de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa; el restaurant La Deu, un empedrat de fesols; el restaurant L’Alba, una torrada amb almadroc i llonganissa, i el restaurant La Quinta Justa, un pa amb tomata i fuet de l’amo.
