Amb el repartiment de diplomes s’han tancat oficialment el curs 2008-2009 de l’Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà, a la localitat de Vilamalla. A partir d’ara, tots aquests joves començaran a exercir les seves funcions a l’empresa privada, ja que gairebé tots tenen ja un lloc de treball assegurat.
Els alumnes que superen amb èxit els cursos d’especialització en cuina i serveis reben a més del títol corresponent una eina de treball, com a símbol de que ha arribat el moment de demostrar la seva capacitat professional en el món real, lluny de l’escola, on poden aconseguir èxit professional i un status social reconegut.
L’acte de lliurament de diplomes i certificats ha comptat amb la participació del President del Consell Comarcal de l’Alt Empordà i director de l’Escola, Pere Vila, el President de la Cambra, Domènec Espadalé, el President de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà, Lluís Fernández, Pere Teixidor, Tinent d’Alcalde de l’Ajuntament de Vilamalla, el President de l’Àrea de Desenvolupament Empresarial de la Cambra, Jaume Fàbrega i directius del centre.
El President de la Cambra ha encoratjat els alumnes a entrar al mercat de treball amb optimisme, tot i l’especial situació del mercat laboral “tots teniu bones perspectives de treball, basades en la diversitat de pràctiques que heu anat desenvolupant al llarg de l’any a diversos establiments. Aquesta fórmula és el millor sistema de selecció de que disposen les empreses”.
Pere Vila els ha recomanat que siguin exigents en el nivell de qualitat de la seva pròpia feina, ja que així estaran en disposició d’assolir l’èxit, tant si treballen per ells com per altres.
El President de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà els ha animat a entrar en el món del treball amb confiança, ja que compten amb un bon bagatge professional que han adquirit a l’Escola.
L’objectiu de l’Escola d’Hostaleria i Pastisseria de l’Alt Empordà és la professionalització de joves amb vocació d’exercir l’ofici d’ajudant de cuina, o de serveis, sectors que pateixen permanentment de manca de personal qualificat.
Acabat el curs, els alumnes poden triar entre desenvolupar el seu treball com ajudants o bé continuar un o dos anys més els seus estudis, per tal de perfeccionar els seus coneixements. Les places de primer són les que corresponen a la Formació Ocupacional i estan subvencionats per la Generalitat.
L’escola compta també amb el restaurant d’aplicació «La Tramuntana», a on els alumnes posen en pràctica els seus coneixements teòrics. El restaurant s’obre al públic durant el període escolar els migdies de dilluns a divendres.
A més de la formació ocupacional i la no reglada o complementària, l’escola manté altres programes de formació adreçats a joves amb altres necessitats, com les Unitats d’Escolarització Compartides i els Plans de Transició al Treball.
Aquests programes estan pensats per ajudar a joves amb problemes d’adaptació als instituts, i arran d’un conveni signat amb el Departament d’Ensenyament es desenvolupa un projecte que consisteix en fer classes a alumnes en edat escolar, (menors de 16 anys), però que tenen unes especials dificultats d’adaptació en el propi institut, motiu que fa aconsellable per aquests alumnes un ensenyament més pràctic, com poden ser els cursos d’auxiliars de pastisseria o de cuina, classes que a la vegada alternen amb assignatures que continuen rebent a l’institut, com matemàtiques i català.
El programa del Pla de Transició al Treball ha constat de cursos de tres mesos de durada per alumnes de més de 16 anys que volen rebre voluntàriament una formació complementària i compten amb el compromís de l’Associació d’Hostaleria de l’Alt Empordà d’acollir-los en període de pràctiques a les seves empreses quan han acabat la formació a l’escola.
L’escola organitza també activitats puntuals, com la Jornada d’Alimentació jove, dedicada a uns 700 alumnes dels instituts, xerrades a centres d’ensenyament, realització de cursos del FORCEM, demostracions i banquets diversos.
