L'extracte de la cresta de gall és saludable per a les articulacions segons un estudi que ha durat cinc anys i en què han participat, entre d'altres centres, la Universitat Rovira i Virgili (URV), informa aquesta universitat. L'extracte de cresta de gall es podrà incorporar a productes lactis de consum diari, com ara la llet, el iogurt o el formatge fresc i la Comissió Europea ha aprovat ja aquest nou ingredient saludable. El comercialitzarà l'empresa Bioibérica , de complements alimentaris i salut animal, amb seu a Madrid, sota la marca Mobilee i serà un dels primers "novell foods" -aliments no usats de manera extensiva per al consum humà- que s'han aprovat a Espanya.
Durant cinc anys la companyia ha dut a terme estudis d'eficàcia, estabilitat, seguretat i toxicitat de l'extracte de cresta de gall -ric en àcid hialurònic- en col•laboració amb diverses universitats, hospitals i centres d'investigació.
A Reus es va realitzar un estudi nutricional aleatori per valorar l'eficàcia i la seguretat d'un iogurt desnatat suplementat amb Mobilee i uns pacients es van prendre el producte que contenia aquest suplement i altres, sense l'extracte.
Posteriorment, es van valorar els seus efectes en la funció articular, l'evolució ecogràfica i la qualitat de vida dels adults amb gonàlgia -dolor al genoll- de baixa intensitat.
Van participar 80 voluntaris d'entre 20 i 70 anys i els resultats de l'estudi han format part de l'evidència científica que ha presentat l'empresa en la sol•licitud del seu Novel Food.
No altera ni l'olor i ni el sabor dels aliments i és beneficiós
Els resultats determinen que és un producte segur i estable, que no altera ni l'olor ni el sabor de l'aliment en el qual s'incorpora i que és beneficiós per a preservar la salut de les articulacions.
Es calcula que a Europa hi ha més de 15 milions de persones d'entre 40 i 65 anys actives que pateixen dolors articulars, i 19 milions més als Estats Units.
En aquest estudi han participat el Centre Tecnològic de Nutrició i Salut (CTNS), amb seu a Reus (Tarragona), i la Universitat Rovira i Virgili, amb la col•laboració de l'Hospital Sant Joan de Reus, integrants del clúster de Nutrició i Salut AINS.
També ha participat la UAB, la Universitat de les Illes Balears, al Clínic de Barcelona, l'Institut Poal de Reumatologia de Barcelona, l'Institut d'Investigació en Ciències de l'Alimentació ( CSIC ), Henry Ford Health System de Detroit i Miami Research Center de Florida.
