El grup de Les Cuineres de Salt va néixer, ara fa més de 5 anys, a partir d’un grup de treball organitzat pel Consell Municipal de la Gent Gran de l’Ajuntament de Salt.
L’objectiu inicial d’aquest grup era recopilar i editar receptes de cuina tradicional catalana i de les que especialment singularitzaven la cuina de Salt, basada fonamentalment en els productes de l’horta saltenca, amb receptes tant populars com l’Oca amb Peres a l’Estil de Salt, recollida per Josep Lladonosa i Giró en el llibre La Cuina que Torna, o d’altres fets amb un dels cultius més populars de les hortes de Salt: els salsafins.
Aquesta recopilació de receptes de cuina va culminar en l’edició del llibre La Cuina de les Àvies de Salt, presentat la Diada de Sant Jordi de 2006 i del que se n’han fet dues edicions. Actualment, amb el recolzament de l’Ajuntament de Salt, ja preparen l’edició d’un segon volum de receptes.
El creixent interès i implicació d’aquest grup de persones, que gairebé compta amb una trentena de participants, així com l’impuls donat a partir de l’Àrea d’Acció Social de l’Ajuntament de Salt ha fet ampliar els objectius i el nombre d’activitats de Les Cuineres de Salt, que col·laboren activament en diverses activitats i esdeveniments del municipi.
Les activitats més destacades són la preparació d’un tast de plats de cuina saltenca en el marc de la Festa del Cistell (se celebrarà la 4a edició d’aquest tast), la realització de diversos cursos de cuina per a joves, activitat que compta amb el suport de l’Àrea de Joventut de l’Ajuntament o la degustació de dolços tradicionals que s’ofereix durant la cloenda de l’Exposició de Flors que el municipi celebra cada any al mes d’abril.
Enguany, l’Àrea d’Acció Social de l’Ajuntament de Salt, encapçalada per la Tinenta d’Alcalde Margarita d’Arquer, vol donar un nou impuls a aquest col·lectiu, i ha ofert el suport i els mitjans necessaris perquè, per primera vegada, puguin participar a FIRATAST, ampliant les seves activitats més enllà de l’àrea estrictament local.
