Les anxoves de l’Escala formaran part dels productes del primer sopar dels “Sónar de Nit” de la Fira de Frankfurt 2007. Enguany, la cultura catalana és la convidada d’honor a la fira, i els assistents a aquests “Sónar de Nit” podran degustar la més autèntica cuina catalana . L’associació Joves Cuiners, agrupació de les comarques de Girona, seran uns dels responsables de l’apat.
Dos dels integrants d’aquest col•lectiu són Jordi Jacas del Restaurant El Molí i Vicenç Lavado del Restaurant La Gruta, tots dos de l’Escala que mostren la seva alegria per poder ser presents en aquest acte internacional amb tant prestigi “ens satisfà molt poder aportar la gastronomia amb productes d’origen empordanès a un acte d’aquest nivell cultural perquè vol dir que la gastronomia forma part d’aquest llegat cultural”, explica Jordi Jacas.
Ells seran els encarregats d’inaugurar aquestes nits amb un menú molt especial que estarà format per: un aperitiu amb onze plats, i dos plats de postres. Una pizzeta de feta emporitana amb poma i tartuf, crema de carbassa, peu de porc i botifarra negra, bacallà marinat amb tomata i germinats, crema de bolets amb aire de farigola, o sopa de farigola amb recuit de Siurana i maduixes, i les anxoves, entre d’altres.
Les prop de 400 persones que estaran presents al sopar, podran gaudir, alhora, d’un espectacle paral•lel. Amb el títol de vetllada d’”Acció”, Carlos Santos, músic, compositor i autor de performances, presentarà el seu darrer treball “Ebrofalia Copulativa”. Es tracta d’un espectacle per a piano que anirà acompanyat de trial, que protagonitzarà Adam Raga, el quatre vegades campió del món en la modalitat indoor d’aquest esport, complementats pels visuals de l’estudi de disseny Inoco, amb imatges de la història dels Joves Cuiners de les comarques gironines.
