La Mostra Gastronòmica d’Andorra, que aquest diumenge ha arribat a la 16a edició, es consolida any rera any. Mitja hora abans de l’obertura al públic, a les portes del recinte firal on s’ha celebrat el certamen s’hi aplegava un centenar llarg de persones. Una xifra que ha augmentat considerablement a partir de la una del migdia, hora en què s’ha donat el tret de sortida a una mostra que enguany ha reunit una vintena de professionals del Principat cadascun dels quals ha preparat un menú especial per a l’ocasió. També hi han pres part els alumnes de l’escola d’hoteleria del liceu francès Comtes de Foix. Entre els assistents, hi havia reconeguts gastrònoms, com el català Pere Tàpies o l’andorrà Joan Berenguer.
Cassoleta de ficandó amb ceps, espatlles de corder amb carreroles o farcellets de col amb peus de porc són alguns exemples dels plats que aquest diumenge s’han pogut assaborir a l’Andorra Congrés Centre d’Ordino. Els vint professionals del sector que han acudit a la cita han preparat un ampli ventall gastronòmic on s’hi combinava la cuina tradicional dels Pirineus amb receptes culinàries internacionals.
Diversos comensals consultats per l’ACN han explicat que repetien després del bon regust de boca que els va quedar l’any passat. ‘Tot el que s’ofereix és de primera qualitat i és difícil no venir quan saps que et trobaràs plats saborosos’, ha destacat un jove que assistia al certamen per quart any consecutiu. ‘Es tracta d’una mostra interessant que esperem cada any ja que ens serveix per tastar plats nous però també per aprendre’, ha afegit un altre visitant que es dedica a la restauració. I és que entre el públic també s’hi ha vist un bon nombre de professionals dels fogons d’arreu del país que han aprofitat l’ocasió per intercanviar opinions amb els seus col·legues.
