La investigació en alimentació humana s’alça avui com un dels pilars bàsics en el debat sobre la sostenibilitat mundial. En l’any 2050 la població mundial ascendirà a 9.000 milions d’habitants, la qual cosa es traduirà en un problema de proveïment alimentós de gran magnitud. És per aquest motiu pel que nacions, entitats públiques i privades s’enfronten ja a una situació que requereix el plantejament de solucions a llarg termini. És per això que estic convençut que, a més de potenciar tots els mitjans tradicionals de producció d’aliments, no hem de rebutjar cap possibilitat com poden ser els organismes modificats genèticament, les noves tècniques de genètica vegetal i animal, la nanotecnologia, etc.
La investigació en alimentació humana.
