El col•lectiu de 13 establiments restauradors alt-empordanesos que s’han agrupat sota el nom de “notenimketxup.com” i organitzadors del recorregut gastronòmic de la Figa de les Figueres de l’Alt Empordà, han escollit la garnatxa “Airam”. d’Espelt Viticultors, com a “garnatxa oficial” i millor producte per agermanar amb la figa de la campanya “Menja’t la figa!” en la qual, des del passat dia 13 de setembre i fins al 21 d’octubre, aquests establiments ofereixen en els seus menús i cartes diferents especialitats elaborades amb aquest característic producte.
Pel que fa a la garnatxa Airam, aquesta és una garnatxa elaborada pel tradicional sistema de solera des de 1998. Compta amb les varietats de lledoner negre i lledoner roig procedents de vinyes molt velles de la D.O. Empordà, plantades sobre terres de pisarra. La seva nota de tast ens diu que és un vi dolç de color de fusta de cirerer. Intens en nas, amb lleugeres notes de fusta, poma al forn vainilles, cacaus i tabac. Al final trobem petits fruits confitats. En boca és voluminós i fresc. Pel que fa al postgust aquest és especiat, ric en matisos i molt llarg. Es presenta en ampolles de mig litre .
Els restaurants de la Ruta
Els tretze restaurants es reparteixen en tres rutes: Ruta de la Figa Alta (L’hostal de l’aigua de Sant Llorenç de la Muga, La Fornal, de Terrades, Carles Antoner Restaurant, de Cistella, El Trull d’en Francesc. de Boadella d’Empordà i El Molí, de Pont de Molins. La Ruta de la Figa de la Plana inclou els restaurants de Figueres Antaviana, Dynamic i Hotel Empordà, i el restaurants Mas Pau, d’Avinyonet i La Cúpula, de Vila-sacra. Finalment la Ruta de la Figa Alta amb els restaurants La Resclosa, de Vilanova de la Muga i els rosincs Tramonti i Rafa’s.
