Unes 8.000 persones han passat avui per la Fira del Fesol de Santa Pau, que celebrava la seva vint-i-cinquena edició. L'alcalde de Santa Pau, Pep Companys, fa una valoració “molt positiva” de tot el cap de setmana i destaca la satisfacció compartida de visitants, firaires i restauradors. La cita garrotxina ha exhaurit en mitja hora els 1.000 tiquets per a les degustacions de diversos plats elaborats amb fesols. En total, setze restaurants del municipi han servit unes 4.000 degustacions de primers i segons plats i també de postres amb el fesol com a producte estrella; elaboracions que han anat “des del més clàssic fins al més innovador, com el dolç”, explica el regidor i organitzador del certamen, Martí Colldevall. La fira, a més, comptava amb quatre productes convidats: el farro de la Vall de Banya, iogurts de la cooperativa La Fageda, dolços de fajol de Batet de la Serra i la cervesa volcància de Santa Pau Ales.
Pel que fa al premi del Fesol d'Or, enguany ha recaigut en l'Associació de Cultivadors de Fesols de Santa Pau. Companys destaca que és un guardó “més que merescut” per la trajectòria de l'entitat, que ha definit com a “pal de paller de l'organització de la fira gràcies a que creuen en el producte”. L'alcalde de Santa Pau ha explicat que, com que diversos membres de l'associació formen part de l'organització de la fira, han hagut d'enginyar fòrmules per a “intentar guardar el secret del premi fins al dia d'avui i mantenir l'efecte sorpresa”.
Malgrat que diumenge és el dia gran de la fira, els actes van començar ahir. Martí Colldevall, membre de l'organització de la fira, explica que la Fira del Fesol va arrencar ahir amb una xerrada gastronòmica a càrrec de l'escriptor i gastrònom Jaume Fàbrega i la periodista Tura Soler i va continuar amb un sopar popular per celebrar el quart de segle de la Fesolada. Al sopar, que va anar acompanyat d'un concert, hi van assistir unes 300 persones.
A l'espera de la Denominació d'Origen Protegida
De cares a la propera collita de fesols, Santa Pau confia que ja es pugui fer sota la Denominació d'Origen Protegida, ja que “fa anys que s'hi treballa, però sembla que el procés està a punt de culminar, perquè tot va segons el previst”, ha explicat Pep Companys. Per l'alcalde, aquesta distinció servirà per “donar encara més valor al producte” i sobretot, “protegir-lo” dels productors que fan passar les seves llegums per fesols de Santa Pau sense ser-ho. “Hem de recordar que aquest producte té unes característiques úniques perquè és fruit de la terra volcànica”, apunta el batlle, que afegeix que “un consell regulador vetllarà per a que no s'enganyi el consumidor”.
