La jove cuinera Judith Oliveras, responsable dels restaurants Oliveras (Besalú) i Draps (Girona), va morir ahir a l’hospital Josep Trueta com a conseqüència de les ferides fortes al cap que va patir en caure d’un cavall.La jove cuinera de Besalú Judith Oliveras tenia 33 anys.Desde la redacció del GironaNoticies.com volem donar-li el nostre Condol, a la seva familia, amics i companys.Descansi en pau
L’enterrament se celebrarà demà dimecres, a les 10 del matí, a l’església de Besalú.
El Restaurant
El restaurant Oliveras està ubicat a prop del casc antic de Besalú. És un espai envoltat de jardins, ideal per a petits banquets. La direcció és familiar.
L’Oliveras ofereix cuina tradicional catalana i cuina volcànica. La filosofia del restaurant és la d’oferir cuina de mercat amb productes de temporada.
La cuinera
Judith Oliveras es forma des del 1993 de cuina i pastisseria al centre ocupacional de Vilamalla, en cursos per empresaris del sector de la restauració, de cambrer professional… Des del 1998 fa cursos i monogràfics de cuina d’autor, cuina de producte, bolets, tapes… a l’escola d’Hostaleria de Girona, a Mey Hoffman de Barcelona i a l’aula de cuina de la Garrotxa.
Des del 1993 dirigeix el restaurant Oliveras de Besalú i el 2005 obre el seu segon restaurant, el Draps, al barri vell de Girona.
