El col·lectiu Joves Cuiners va oferir ahir dimecres el sopar que Turisme de Catalunya va organitzar en el marc de la Fira Internacional del Turisme de Madrid, Fitur. El col·lectiu va fer un recorregut gastronòmic per la Costa Brava, amb productes del territori com les gambes de Palamós, les garoines, la botifarra dolça o el recuit. L’acte va donar el tret de sortida a la celebració del desè aniversari de Joves Cuiners.
Coincidint amb la Fira Internacional de Turisme, que es va inaugurar ahir a Madrid, i amb la celebració del centenari de la Costa Brava, Turisme de Catalunya va organitzar un sopar per al sector turístic. L’acte va comptar amb la presència d’unes 300 persones, majoritàriament representants del sector, però també d’administracions i institucions catalanes i madrilenyes, com el conseller d’Innovació, Universitats i Empresa, Josep Huguet, el director general de Turisme, Joan Carles Vilalta i el director de Turisme de Catalunya, Ignasi de Delàs, a més de representants del Patronat de Turisme de Girona, encapçalats pel seu president Enric Vilert i la directora, Dolors Batallé.
En el sopar, Joves Cuiners va voler aprofitar la celebració del centenari de la Costa Brava per oferir un menú basat en els productes del territori i amb plats tradicionals de la zona. Els assistents van degustar un menú de productes com la gamba de Palamós, les garotes, les anxoves de l’Escala o el recuit portats a Madrid des de les comarques de Girona. A més, en el menú se’ls van oferir plats tradicionals revisats com el suquet, el mar i muntanya o la botifarra dolça amb poma, passats pel sedàs del col·lectiu.
El sopar va suposar el tret de sortida als actes de celebració del desè aniversari de Joves Cuiners. Més implicació al Fòrum Gastronòmic de Girona, l’edició de tres publicacions, un acte de reivindicació dels productes del territori i un acte popular completen el programa d’actes de l’aniversari.
Joves Cuiners està format per Vicenç Fajardo, del restaurant La Plaça de Madremanya; Marc Gascons, del restaurant Els Tinars de Llagostera; Jordi Jacas del restaurant El Molí de l’Escala; Xavi Lores, de Can Simón de Tossa de Mar; Jordi Margall, del càtering Margall de Figueres; Martí Rosàs, del restaurant Ca la Maria de Llagostera; Àlex Rodríguez i Jaume Vila, de La Banyeta de Palol de Revardit.
