El Gastromusical ja ha encetat la seva setena edició. El restaurant Molí de l’Escala ha acollit aquest dimecres a la nit el primer recital de l’edició d’enguany, que ha tingut el xef Jordi Jacas i el grup de jazz CMS Trio com a amfitrions. La proposta gastronòmica i musical ha començat amb un aperitiu, que ha ofert als assistents anxoves i pa amb tomata o micròfons de parmesà, entre d’altres tastets. Tot seguit, els comensals han ocupat les taules del Molí per poder gaudir del sopar que ha preparat el xef i propietari del restaurant escalenc.
El primer plat ha estat un gaspatxo de tomata raf per menjar amb les mans. Jacas ha explicat que “malgrat que rumiéssim mil maneres de menjar un gaspatxo amb les mans, segur que mai hauríem plantejat fer-ho primer a mossegades i llavors amb la forma hiperrealista d’una tomata raf”.
Després, l’àpat ha prosseguit amb una de les sorpreses de la nit i també una de les novetats d’aquest any: “per primera vegada el Gastromusical ha interactuat música i menjar”, perquè els assistents han muntat un pil-pil de bacallà al moment seguint el ritme de jazz de CMS Trio. Jacas ha assenyalat que “el públic ho ha passat molt bé amb aquesta proposta” i ha considerat que “l’important és que els comensals riguin i es diverteixin, mentre es potencien els impactes emocionals”. Un dels components de CMS Trio, Javier Colina, ha assegurat “que mai havíem acompanyat un pil-pil” i ha afegit que “combinar gustos amb sons està interrelacionat”.
El sopar ha continuat amb una anarquia de vedella amb Cafè París. “No sóc un amant de la improvisació, però sí del punt anàrquic; aquesta anarquia ordenada i disciplinada que al final pot treure bons resultats, tal com ha esdevingut el filet i el Cafè París”, ha afirmat el xef del Molí de l’Escala Jordi Jacas.
Les postres han posat punt i final al primer àpat del Gastromusical d’enguany, oferint un gelat combinat amb gelatina de maduixa que ha estat servit entremig del pa d’una hamburguesa americana. Jacas ha argumentat que ha decidit fer aquest menú agosarat perquè “associem el jazz a una cuina urbana i al carrer es menja amb les mans (pinxos o hamburgueses): per això he jugat amb aquest element, per presentar una proposta divertida i trencadora”.
Finalment, els assistents han gaudit del concert de jazz de CMS Trio, que han tocat tot tipus de peces “adaptades als plats, amb diferents colors i textures” a través d’una mescla de cançons dels dos primers discos del grup. ‘Sweet Georgia Brown’ i ‘Pata Pata’ han estat algunes de les melodies que els components de CMS Trio han adaptat a l’estil jazzístic, per clausurar la primera nit de la setena edició del Gastromusical.
