En el marc de la IV Fira del Fajol de Batet de la Serra s’organitzen els següents actes paral·lels
– Divendres 6 de febrer, a les 22h al Casal Marià
Projecció del documental: «Semillas sagradas». Seguidament col·loqui conduït per Pep Nogué, assessor gastronòmic.
– Dissabte 7 de febrer, a les 9:15h a Batet de la Serra
Jornada sobre «Producte local i dinamització del territori»
Quans territoris coneixem / identifiquem a través dels seus productes? Quants productes ens remeten a un territori? Què significa per a un territori la valorització dels seus productes?
Competir per arribar a mercats, propers i llunyans, ha de passar necessàriament per la diferenciació i especialització. En aquest sentit, els productes locals són singulars, diferents, i en el seu valor afegit hi identifiquem l’essència del seu territori, és a dir, la identitat territorial. Quan es comercialitza un producte local s’està comercialitzant i venent també el territori d’on prové.
La promoció de productes d’origen rural, preservant les pràctiques tradicionals des de la innovació tecnològica i organitzacional, pot reactivar econòmicament territoris i sectors en risc de recessió i fomentar la interacció i generació de sinergies entre múltiples actors del territori, més enllà del productor.
El producte pot ser la cara visible i el motor d’una estratègia de desenvolupament local. És una oportunitat i la via per situar el territori i els seus valors en el mapa. És el punt de partida per crear ocupació, teixit empresarial actiu, reactivar l’economia i en definitiva, garantir la qualitat de vida de les persones que viuen en el terriori.
«Producte local i dinamitació del territori» – PROGRAMA de la JORNADA
Batet de la Serra, dissabte 7 de febrer de 2009
9:30h – Rebuda i distribució de documentació i esmorzar amb productes locals.
10:00h – Obertura de la jornada a càrrec de representants de les diferents entitats organitzadores
10:15h – Ponència marc 1: CALÇOTS DE VALLS
Sebastià Banús, enginyer industrial, productor i membre de l’Associació de Productors.
Rafel Castells, representant de la Cambra de Comerç de Valls.
11:15h – Ponència marc 2: FORMATGE DE CABRALES I FORMATGE GAMONEO
José Vicente del Carmen Bustillo, alcalde de Cabrales.
12:15h – DEBAT amb els ponents i els assistents
Moderador: per determinar.
13:30h – Dinar a l’Hostal dels Ossos (menú elaborat amb productes locals)
Diumenge 8 de febrer
9.00 h Inici de la fi ra d’artesania i del concurs
de dibuix infantil.
10.00 h Acte d’inauguració de la fi ra per part
de l’Excm. Sr. Pere Macias i Arau, diputat al
Congrés i veí del poble; acompanyat de la
Srta. Adriana Alzamora, pubilla de Batet i
cantada de corrandes per part de l’hereu de
la Garrotxa.
Seguidament ball d’en Batoies, acompanyat
pel grup En Pere de les cabres. Demostració
de l’art de batre, ventar i moldre el fajol feta
per gent del poble.
12.00 h Missa a la parròquia de Santa
Maria.
13.00 h Actuació de la colla Cors Joves de
l’Associació Sardanista i Cultural Flor de
Fajol.
16.00 h Entrega de premis del dibuix
infantil.
16.15 h Cançó i musica tradicional catalana
amb el grup Sonsoni.
A la mitja part degustació de plats elaborats
amb el fajol, preparat pel grup Cuina
Volcànica.
Els actes seran presentats per Marta Masó.
Servei de bar, esmorzar i dinar amb productes
locals.
Pels més matiners obsequi de xocolata
i xurro a càrrec de la xurreria
Jofre.
Venda de números. Sorteig de 10
àpats pels restaurants de Batet.
