La Fundació Creafutur, l’Hostal Empúries i la consultora Eco Intelligent Growth han organitzat el Fòrum Empúries 2009, sota el títol “El turisme del futur”, que s’ha celebrat avui a l’Hostal Empúries (Platja del Portitxol s/n. L’Escala. Girona). La jornada, que ha comptat amb la presència d’uns 80 assitents, adreçada a gestors d’establiments turístics de Catalunya, tenia com a principal objectiu demostrar que és possible combinar turisme i sostenibilitat, conscienciant al sector turístic de la importància de la ecosostenibilitat com a camí obligatori per a qui busca el lideratge i la continuïtat en el seu negoci.
Des dels seus inicis, Creafutur ha identificat la sostenibilitat com una de les principals tendències de consum. Per a Guillem Ricarte, director general de la Fundació Creafutur, “la sostenibilitat i el respecte pel medi ambient són valors fonamentals en la societat actual i, en base a aquests principis, cal repensar el model turístic actual”. L’Hostal Empúries, seu del Fòrum, és un establiment emblemàtic de la Costa Brava, construït l’any 1907. L’actual propietat de l’hotel, Guillermo de Arquer, el va adquirir l’any 2002 i, quatre anys després, va iniciar una important reforma que el convertirà en un referent del turisme sostenible i ecològic, creant un nou paradigma en el sector hoteler, basat en el compromís i el respecte pel medi ambient. La reforma és una mostra de la responsabilitat socio-econòmica de la propietat, que treballa sota tres principis bàsics a l’hora de desenvolupar un projecte: que el projecte sigui econòmicament viable, que busqui l’equitat social i un desenvolupament sostenible.
Durant la jornada Guillermo de Arquer ha explicat la “responsabilitat social que té com a propietari en un espai natural”, així ha explicat tot el què s’està fent a l’hotel (recuperació de materials o materials reciclables, utilització de fustes controlades, o el cafè que usen a l’hotel que és de capsules biodegradables…).L’Hostal Empúries es troba en ple procés de transició i canvi, per tal d’aconseguir la complexa certificació LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) per a l’arquitectura, un model totalment ecosostenible de construcció de l’edifici, en el què també es contempla el principi de “Cradle to Cradle” per a tota la gestió i el consum responsable de l’hotel.
La filosofia del “Cradle to Cradle” (de bressol a bressol), ideada per l’arquitecte William McDonough i el químic Michael Braungart; té els seus fonaments principals en què qualsevol producte pot ser dissenyat de manera que, quan finalitzi el seu cicle de vida útil, pugui convertir-se en matèria prima d’algun nou producte. Es tracta de treballar amb cicles tancats, i sota el concepte que totes les deixalles tornin sempre a l’estat d’origen (“residu = aliment”). Ignasi Cubiñà, soci fundador de Eco Intelligent Growth ha explicat aquesta filosofia i com s’ha aplicat a l’hotel, així com pot la sostenibilitat millorar el rendiment global de les empreses i ser utilitzada com a estratègia empresarial..
A l’Hostal Empúries també s’estan seguint els processos constructius que han de culminar amb l’obtenció del nivell de certificació LEED Gold (Leadership in Energy and Environmental Design) en l’apartat de “Disseny i construcció, i més concretament “Noves construccions i grans reformes”, aplicats en diversos usos com l’aprofitament de les aigües de la pluja, la recuperació de matèria orgànica per fabricar compost o el reciclatge de materials. La certificació LEED va néixer als Estats Units, és independent i verifica que el projecte d’un edifici construït sota criteris sostenibles compleix uns elevats estàndards.La Fundació Creafutur, promoguda per la Generalitat de Catalunya i ESADE, té com a objectiu observar i identificar les tendències i necessitats dels consumidors, i així, descobrir noves oportunitats de negoci per a les empreses del nostre país.
