Segons una nota de premsa de la Universitat Pompeu Fabra (UPF), la Plataforma SAM, Seguretat Alimentària i Mitjans de comunicació, ha publicat el seu tercer quadern Monogràfic SAM. El document, en català, es titula «És segur el què mengem? La seguretat alimentària als mitjans de comunicació». I que es pot trobar en: http://www.saveva.com/domamAcsa/pub/acsa/html/cad/anar2927/doc30116.html i resumeix el debat que es va generar en l’acte de presentació de l’Informe SAM 2008 que la plataforma elabora anualment per a analitzar la cobertura periodística sobre temes de seguretat alimentària, tant en termes de salubritat com de proveïment.
El tercer Monogràfic SAM sintetitza els temes abordats en aquella presentació que va tenir lloc el 1 de desembre de 2009 en la seu de l’Institut d’Educació Contínua de la Universitat Pompeu Fabra (UPF). En particular, el document plasma les intervencions dels quatre professionals de diferents mitjans de comunicació que van intervenir en la jornada, després de la presentació de l’Informe de la mà d’Eduard Mata, director de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) de la Generalitat de Catalunya, i Gema Revolta, sotsdirectora de l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC) de la UPF.
Les ponències recollides en el document pertanyen als següents professionals del periodisme: Milagros Pérez Oliva, defensora del lector d’El País, Carlos Pérez, defensor de l’audiència de la Corporació Catalana i Mitjans de comunicació, Eva Pomares, redactora del Punt, i Marga Soler, defensora del lector de La Vanguardia. El monogràfic passa a continuació a resumir l’intens debat entre l’audiència i els ponents que van suscitar les intervencions així com els resultats i conclusions de l’Informe SAM 2008.
Per a concloure, el tercer Monogràfic SAM planteja una sèrie de recomanacions per a la comunicació de qüestions relacionades amb la seguretat alimentària. Es tracta d’alguns consells de bones pràctiques comunicatives dirigides a tres sectors: les persones consultades com font d’informació, els comunicadors, i els consumidors i la societat en general.
La Plataforma SAM, Seguretat Alimentària i Mitjans de comunicació, és una iniciativa empresa al gener de 2008 per la ACSA i el OCC. Aquest projecte té per objectiu millorar la capacitat ciutadana per a prendre decisions sobre la base d’una bona informació sobre temes de proveïment i salubritat dels aliments.
