En una localització immillorable, ben arran de mar, el Port de la Selva celebrarà aquest proper diumenge la setena edició de la Fira de l’Espàrrec. Serà un esdeveniment concordant amb les programacions anteriors, tot i que com sempre contemplarà alguna pinzellada innovadora: d’una banda, el municipi costaner rebrà la visita del dibuixant Jan, que presentarà el nou àlbum d’en “Súperlopez” ambientat precisament al nucli selvatà; per l’altra, la fira continuarà acollint personatges emblemàtics del món culinari, i enguany tocarà el torn de Marc Joli, finalista del programa Top Chef, que cuinarà tres plats elaborat amb espàrrecs de bosc.
Més enllà d’aquestes novetats, però, l’atribut que ha diferenciat la festivitat des dels seus inicis és 
la quotidianitat que l’envolta en el seu sentit més estricte, ja que la cinquantena de parades que s’hi podran trobar estaran liderades pels propis botiguers locals. “Es tracta d’un esdeveniment molt particular en el qual no s’hi troben els firaires habituals, sinó els nostres comerciants”, explica l’alcalde, Josep Maria Cervera.
Com es presenta la nova edició de la Fira de l’Espàrrec?
Josep Maria Cervera. Esperem que bé (riu). El que ens preocupa, tenint en compte l’any de tramuntana que portem, és que almenys ens respecti el temps. A partir d’aquí, si meteorològicament tenim un bon dia, crec que hi ha prou ganes entre totes les parts perquè això surti bé.
Quines novetats hi haurà?
J.M.C. Hi ha novetats puntuals, tot i que l’estructura de la fira és molt similar respecte a les altres edicions que s’han fet. Sí que és cert que sempre hi ha alguna petita diferència, perquè aprofitem coses que passen o que es vinculen amb el municipi per fer-ne ressò. Aquesta passada tardor, per exemple, va sortir un còmic del “Súperlopez” ambientat amb el Port de la Selva, i el que hem fet és fer venir l’autor perquè pugui explicar el motiu pel qual va escollir el nostre poble. Entenem que és una altra forma de promocionar el municipi.
A part d’això, cada any intentem portar alguna persona emblemàtica relacionada amb el món de la cuina. En aquesta edició, i aprofitant que vam tenir un finalista comarcal del programa Top Chef, tindrem aquí a Marc Joli, que ens cuinarà en directe alguns plats amb espàrrecs de bosc.
Les set edicions són sinònim de consolidació?
J.M.C. Entenc que sí, que en set edicions ja podem dir que un projecte així està consolidat. Almenys ho està en el calendari d’activitats del Port de la Selva, on tothom ho té molt assumit, i diria que també en el de la comarca. Aquesta és una fira feta per la gent del municipi, i precisament això és el que vam proposar nosaltres: que els nostres botiguers, per un dia, fessin de firaires i estiguessin al capdavant d’una cinquantena de parades que no es troben enlloc més. Per tant, es tracta d’un esdeveniment molt particular en el qual no s’hi troben els firaires habituals, sinó els nostres comerciants.
També és veritat que hem tingut algun any complicat com per exemple l’edició passada, que vam celebrar encara més a prop de Setmana Santa, quan la gent tenia més feina, i això va provocar que vinguessin menys participants. No obstant això, crec que aquest any hem tornat a remuntar i esperem al voltant d’una cinquantena de parades, la xifra que considerem òptima perquè la fira funcioni bé.
L’objectiu fonamental és dinamitzar el poble, doncs?
J.M.C. L’objectiu primordial és vendre’ns, i el que fem és, amb l’excusa d’un producte autòcton com l’espàrrec, promocionar tots els valors i els actius que tenim en una època que no és habitual que el Port de la Selva estigui a l’agenda de molta gent de la comarca, de la província o del país. El que volem és llançar un missatge i dir que en aquests mesos també hi ha coses a fer aquí, i aprofitem aquest dia que ve molta gent per poder vendre territori, cultura o tradició.
Quanta gent pot acollir aquest esdeveniment?
J.M.C. Em costa bastant posar número a les coses, però segur que no direm cap bestiesa si diem que poden acabar passant entre 3.000 o 4.000 persones aquest diumenge. Però el que convé, més que la xifra d’assistents, és que la gent dels restaurants et diguin que han estat plens o que els firaires estiguin contents perquè han exhaurit els productes que tenien. La fira tampoc té capacitat per voler arribar a un número astronòmic de visitants, sinó que el que interessa és generar moviment per tal que la gent pugui gaudir i passar-s’ho bé sense haver de sentir-se aclaparada.
Nosaltres entenem que totes aquestes activitats que fem ens han d’ajudar a fer propaganda, a vendre’ns. I moltes vegades no és la repercussió del mateix dia sinó la repercussió que això té en el temps: o sigui, si algú no pot venir però ha sentit parlar del Port de la Selva potser acabarà visitant-nos el mes vinent o més endavant. Al cap i a la fi es tracta d’això.
Per a petits i grans
La setena Fira de l’Espàrrec aixecarà el teló a les deu del matí, quan obrirà les portes una fira comercial i d’artesania local que oferirà els seus productes fins a les sis de la tarda. El mateix horari tindran les activitats infantils, compostes per tallers de manualitats i d’esports, o l’exposició de receptes de cuina d’espàrrecs de bosc.
També al matí, a les onze, s’habilitarà un parc d’inflables de l’Associació de Restauració i Comerç del Port de la Selva, mentre que mitja hora més tard, a dos quarts de dotze del migdia, hi haurà l’exhibició gastronòmica en directe del cuiner Marc Joli, finalista del popular programa televisiu Top Chef. A dos quarts d’una, la fira acollirà la presentació de l’àlbum de la col•lecció Magos del humor, Superlópez: “Tres pizzes y un muerto”, del dibuixant Jan i ambientat al Port de la Selva.
Un dels altres plats forts de l’esdeveniment arribarà a la tarda, a dos quarts de cinc, moment en el qual s’iniciarà el setè Concurs de caçar espàrrecs, que premiarà al millor recol•lector i també a qui porti l’espàrrec més curiós. A dos quarts de sis, la xerinola farà acte de presència amb un passeig amenitzat pels gegants locals i els Grallers d’Espolla, mentre que el punt i final el firmaran el grup d’havaneres Grup Mar d’Amunt i un cremat del Cap de Creus davant del mar.
.jpg)
