Riudellots de la Selva acollirà aquest cap de setmana la quarta edició de Fiporc, una fira temàtica dedicada a aquest animal i als productes que se'n deriven i que espera rebre uns 9.000 visitants. La cita selvatana, que comença aquest divendres amb una jornada tècnica adreçada al sector porcí i s'allargarà dissabte i diumenge amb activitats per a tots els públics, reivindica la tradició pagesa del municipi i posa en valor la importància de la indústria càrnia del poble, ha destacat l'alcaldessa, Montserrat Roura. Només pels tres escorxadors del poble hi passen cada dia més de 25.000 porcs per a ser sacrificats i transformats en productes alimentaris.
Degustacions, representacions de la matança del porc o tallers per als més petits són algunes de les activitats que els visitants podran trobar a Riudellots aquest cap de setmana a la fira Fiporc, que incorpora com a novetat el mercat del rebost d'hivern, amb productes com melmelades o conserves. La fira obrirà dissabte i diumenge amb un esmorzar de forquilla de porc, que donarà el tret de sortida a dues jornades on els visitants podran veure com els veïns del poble escenifiquen els diferents processos de la matança del porc, com embotir botifarres, elaborar greixons, preparar pernils i lloms o l'especejament d'un porc sencer i, com a novetat, un grup de voluntaris també mostrarà com es tria el gra de la palla.
Enguany s'ha ampliat la zona gastronòmica amb nous expositors i s'hi podran degustar productes com la carn de perol, els greixons, la carn cuita a la brasa, les croquetes elaborades amb galta de porc, una pizza de carn de perol o un arròs de galta i verdures. A més, aquest any també s'hi han incorporat nous plats com el porc a l'espasa o l'aranya de porc a la brasa.
El programa d'activitats també inclou una demostració de la impressió 3D de la Lloti, la mascota de Fiporc; una passejada de tractors antics que sortirà dissabte a les 11 del matí des del pavelló de Fontajau de Girona i recorrerà la ciutat fins a Riudellots; passejades en poni o una exhibició de ferrar cavalls. També hi haurà una trobada de puntaires, activitats d'animació pels carrers del poble i diversos tallers, com un d'elaboració de xocolata com es feia antigament o un altre perquè els infants aprenguin a fer hamburgueses.
El regidor de Promoció Econòmica, Lluís Danés, ha volgut subratllar la implicació del centenar de voluntaris del poble que fan possible el Fiporc, una cita que s'estén més enllà del recinte firal, ja que diversos establiments del municipi s'hi sumen amb plats i menús dedicats al porc.
