Fabián Martín, a qui molts consideren el millor pizzer del món, presentarà a Girona aquest proper divendres 19 d’octubre a les 19:00 h. de la tarda el seu nou llibre “Las mejores pizzas del mundo”.
L’acte tindrà lloc al bar-restaurant 10B (C/Emili Grahit, 10) on, a banda de presentar el llibre, també realitzarà una exhibició pràctica de com fer una bona pizza.
Fabián Martín va néixer a Almeria i la seva relació amb el món de les pizzes va ser fruit de la casualitat. Martín es dedicava professionalment a la boxa però el juliol de l’any 1995 va patir un accident de trànsit que li va impedir continuar la seva carrera en aquest esport. Uns anys més tard Fabián Martín es convertia en el primer pizzer no italià en guanyar el campionat d’Europa i l’únic que l’ha guanyat en dues ocasions en les modalitats d’acrobàcia i qualitat.
L’any 2004 obre la seva pizzeria-taller a Llívia.
Fabián Martín ha revolucionat el concepte tradicional de la pizza; innovant en formes, ingredients i sabors, per sorprendre amb les seves creacions i acrobàcies. A més Martín imparteix cursos en diverses escoles especialitzades i ofereix assessoria a professionals i empreses del sector.
Entre els seus múltiples títols en el món de la pizza destaquen:
Campió del Món en Qualitat 2007,al Nova York Pizza Show.Campió World Gourmet Pizza New York;Qualitat i Acrobàcia
Campió d’Espanya 2003 en Qualitat
Campió d’Europa 2003 en Acrobàcia
Campió d’Europa 2002 en Qualitat.
