Gremi d’Artesans del Pa de la Garrotxa alerta de la davallada de joves interessats a aprendre l’ofici. 6 nois segueixen el curs que aquesta
setmana finalitza a l’Escola de Flequers de la Garrotxa, l’única de les comarques gironines.El 20 d’abril de 1991 es va inaugurar l’Escola de Flequers de la Garrotxa. El Gremi d’Artesans del Pa de la Garrotxa, el GREARTPA, va decidir obrir el centre que, situat al polígon de Les Mates d’Olot, ha format a més de 150 joves. Aquests últims 5 anys, però, han davallat de forma considerable el número d’alumnes. I aquest curs són només 6 els estudiants que aprenen a fer de pastisser i flequer. “Estaríem contents si aquest setembre podem formar un grup de 12 alumnes, ja no demanem els 30 que havíem tingut els anys 1995- 96” afirma el president del Gremi d’Artesans del Pa, Josep Trias.
El responsable de l’Escola de Flequers, Vicenç Vidal, atribueix aquesta davallada “a què és una feina molt sacrificada (s’ha de treballar de nit durant 6 dies la setmana)”. Per això, Vidal assegura que “els ensenyem la possibilitat de treballar de dia oferint la mateixa qualitat en el producte”.Davant d’aquesta situació, els responsables del GREARTPA s’han posat en contacte amb el Consell Comarcal de la Garrotxa. Segons ha avançat el president Joan Espona, “farem arribar aquesta informació als Ajuntaments per intentar buscar nous alumnes”. Segons Espona, “aprendre l’ofici de pastisser i flequer crec que és una bona sortida en l’actual temps de crisi”.
Aquesta setmana acaben les classes de l’escola de flequers de GREARTPA. El proper curs començarà l’última setmana de setembre i finalitzarà abans de Sant Joan. L’horari de les classes és de 9 a 13h de dimarts a divendres. Per apuntar-s’hi només cal tenir 16 anys i inscriure’s a Gabinet Permar (Passeig d’en Blay, 58. 972-27 52 60)
