El Fòrum Gastronòmic ha tancat les portes del seu desè aniversari amb el suport incondicional del sector professional, que el consolida com el punt de trobada de referència en l’àmbit europeu.El Fòrum dels 10 anys finalitza com un projecte sòlid, amb el suport incondicional del sector i amb una excel·lent acceptació, per part del públic general, de la proposta de cap de setmana. Expositors i congressistes, així com els visitants han deixat constància que, malgrat la situació econòmica actual, el Fòrum és realment l’espai d’oportunitat i intercanvi tant de coneixements com comercial.
L’edició 2009 reafirma el model de congrés professional iniciat a Vic l’any 1999 i consolida l’obertura del Fòrum al públic general per donar a conèixer el valor de la cuina i els vins.
Els grans xefs que van apostar pel Fòrum en un moment embrionari, com Michel Bras, Pierre Gagnaire, Ferran Adrià o Carles Gaig han tornat a Girona per commemorar els 10 anys i, per tant, confirmar la solidesa d’aquesta iniciativa. També ho han fet els expositors que tampoc han volgut perdre’s una fira en ple creixement que es converteix en un punt de trobada obligatori per al sector agroalimentari. Deu anys de Fòrum que no haurien estat possibles sense els patrocinadors, alguns dels quals es mantenen fidels des dels inicis.
El sector de la formació, on es preparen els xefs del futur, també ha trobat el seu lloc dins del Fòrum. Enguany, més de 600 alumnes han assistit a la cita com una oportunitat única per conèixer de primera mà el treball dels millors cuiners del món i de les joves promeses dels fogons.
Deu anys més grans
Des de l’any 1999, el Fòrum no ha deixat de créixer. Han crescut els professionals implicats, l’equip, la infraestructura, els mitjans, els congressistes, els visitants, els patrocinadors, els expositors, els serveis, els espais, el recinte…
El Fòrum Gastronòmic Girona 09 ha tingut més de 30.000 visitants, 910 congressistes, 315 expositors, 250 periodistes acreditats de diferents països del món, com Itàlia, Portugal, Dinamarca, Rússia, Portugal, Japó, França, Bèlgica, EUA… i més de 600 alumnes de diferents escoles d’hoteleria de l’Estat espanyol.
