El vi és percebut com una beguda alcohòlica amb risc per a la salut, segons un estudi realitzat a França i que ha publicat el Centre d’Investigació de les Condicions de Vida de França (CREDOC). En l’estudi s’assenyala la tendència que el vi sigui percebut pel consumidor, cada vegada més, com un producte d’ocasions especials i festives, en lloc de ser un producte de consum corrent, com era fins fa poc.
A més el vi és percebut en major mesura com una beguda alcohòlica més, amb els riscos inherents a aquest tipus de begudes. Segons l’enquesta, un 51% dels francesos consideraria al vi com un producte alimentari amb riscos per a la salut, un aspecte en el solament estaria per darrere de la xarcuteria a la qual un 71% considerarien com el tipus d’aliment de major risc.
Aquests resultats suposen un canvi molt important de l’actitud dels consumidors francesos cap al vi, ja que en la mateixa enquesta realitzada en 2003, solament un 26% ho consideraven com un aliment de risc. El consum de vi a França ha descendit d’una mitjana de 103 litres en 1975 a 55,4 litres en 2005, pràcticament la meitat.
Avui són coneguts i lloats per dietistes i cardiòlegs els efectes positius per a la salut que produeix el vi consumit com aliment i amb sentit comú, però un política continuada de considerar, indiscriminadament i sense matisacions, als productes alcohòlics com perjudicials per a la salut, quan no se’ls considera com drogues, duu a canvis en l’opinió pública com els exposats en l’estudi del Centre d’Investigació de les Condicions de Vida de França (CREDOC).
