El Consell de la Selva ha signat un conveni de col•laboració amb els ajuntaments d’Hostalric i Riudellots de la Selva que té com a objectiu promoure l’excel•lència alimentària a la comarca.
El conveni preveu posicionar la Selva com un territori d’excel•lència en l’alimentació posant en valor el patrimoni gastronòmic de la comarca mitjançant la valorització del producte local i la promoció dels valors culturals associats a l’alimentació i la gastronomia.
L’acte de signatura s’ha fet aquest dilluns al matí a la seu del Consell Comarcal, i ha anat a càrrec del president del Consell Comarcal de la Selva, Salvador Balliu, de l’alcalde d’Hostalric, Josep Antoni Frias, i de l’alcaldessa de Riudellots de la Selva, Montserrat Roura.
Tal i com ha recordat Salvador Balliu, un dels eixos estratègics del pla d’innovació de la Selva, iniciat pel Consell Comarcal l’any 2006, és la posada en valor del patrimoni gastronòmic de la comarca i la dinamització de la indústria alimentària. Aquests dos sectors tenen una gran importància en nombre de treballadors i aportació al PIB comarcal, i un alt potencial per crear sinèrgies amb el sector turístic i generar una nova activitat econòmica.
Els municipis d’Hostalric i Riudellots han fet una aposta molt important dins l’àmbit del projecte, amb la creació de dos equipaments que han d’esdevenir claus per convertir la Selva en un territori referent en l’excel•lència en l’alimentació: el Domus Sens Soví, el Centre Gastronòmic d’Hostalric, i el Food Lab, el Centre d’Innovació en Gastronomia Industrial de Riudellots de la Selva.
Salvador Balliu ha assegurat que es pretén millorar la competitivitat de la indústria alimentària de la comarca a partir de la dinamització de la plataforma d’innovació gastronòmica industrial i la creació de serveis de suport a la innovació alimentària.
Per la seva banda, l’alcalde d’Hostalric, Josep Antoni Frias, ha assegurat que “amb aquest conveni es generarà un entorn favorable que afavorirà la formació i el flux de talent al territori al voltant de la indústria alimentària i la gastronomia, com a elements fonamentals per la dinamització econòmica i social”.
Finalment, l’alcaldessa de Riudellots de la Selva, Montserrat Roura, ha assegurat que més enllà dels tipus de projectes que desenvolupin i els serveis que s’ofereixin des de cadascun dels dos centres, l’objectiu final d’ambdós és treballar coordinadament i crear sinèrgies entre els diferents agents econòmics del sector agroalimentari de la comarca, per tal de reforçar aquest posicionament de la Selva com a territori excel•lent en l’alimentació.
