Una de les més importants activitats agrícoles de l’Empordà ha estat des de sempre la verema, l’època de la collita del raïm, la qual amb el pas del temps també ha anat canviant i evolucionant i passant de la forma tradicional a les actuals i modernes màquines veremadores. Per tal de perdurar la manera tradicional, el celler Espelt, de Vilajuïga va celebrar el passat dissabte, 19 de setembre per segon cop una jornada de verema a l’antiga que va aplegar unes 300 persones de totes les edats, -des de joves que descobrien aquesta tradició, fins a gent que encara se’n recorden de com es feia o que ho havien fet personalment- i que es donaren cita a les vinyes d’Espelt Viticultors per tal de realitzar una verema com es feia encara no fa gaires anys a la nostra comarca.
Els assistents iniciaren la jornada anant a peu fins a les vinyes, acompanyats dels sons de la gralla i amb la collita del raïm, tallat a mà amb les tisores i carregat en antigues semals de fusta, que foren portades en antics remolcs tirats per tractors dels Amics dels Tractors d’època de l’Empordà, fins a l’era del Mas Espelt. Abans però, un esmorzar entre les vinyes, on no hi faltaren les arengades, els embotits, ni el pa amb tomata i el bon vi.
Un cop dipositats els raïms en una mena de piscina (Tremuja), es va procedir a trepitjar el raïm amb els peus, o en antigues premses, per tal d’elaborar el most.
La festa va continuar amb un dinar popular a la mateixa era, amb l’acompanyament dels cants i cançons de la Coral Polifònica de Figueres i un ball de tarda a l’aire lliure, que va completar una jornada festiva dedicada a la vinya i organitzada per un dels més moderns cellers empordanesos que no vol oblidar les arrels tradicionals. Espelt, amb unes 260 h, és el celler independent amb més hectàrees de vinya conreada a la D.O. Empordà, i en aquesta campanya de verema espera arribar a collir 1.250.000 quilos de raïm, amb els quals elaboren vins blancs, negres, rosats i els tradicionals dolços de l’Empordà.
