Després de vuit anys al capdavant de la Direcció Gastronòmica de l’Aula, l’Oriol Blanes, ha decidit fer un canvi de rumb en la seva trajectòria professional. En el decurs de tots aquests anys, Oriol Blanes, a banda de donar la majoria de cursos de l’Aula, també ha representat en nom de l’Aula, la cuina catalana en nombroses accions a nivell català, espanyol i europeu.
Cal destacar la seva participació a les activitats de l’any Dalí o aquests dos darrers anys en els actes gastronòmics del Centenari de la Costa Brava.
A partir d’ara pren el timó l’Anna Gomis, manresana de naixement que s’ha format professionalment a Euskadi, a l’Escola Aiala de Karlos Arguiñano a Zarautz. Allà després de l’etapa de formació, impartia classes de cuina, de dietètica i de nutrició. Anteriorment l’Anna també havia fet estada formativa a l’Escola Mey Hoffman de Barcelona.
Ha compaginat l’activitat docent amb la cuina a restaurants com el de Carlos Arguiñano a Zarautz, el restaurant Iribar de Getaria o el Cingle de Vacarisses.
El seu esperit viatger l’ha portada a fer llargues estades a diferents països com Guatemala, Xina, Argentina o Costa Rica, cosa que li ha permès conèixer també la cuina d’aquests països.
Apassionada per la gastronomia i el món culinari empren aquest nou viatge disposada a aportar nous aires al capdavant de la cuina de l’Aula Gastronòmica de l’Empordà, que mantindrà la seva proposta formativa, pel què fa a públic professional, amb les línies de treball més consolidades, com ara tota la programació FORCEM, la cuina d’autor, etc.
Pel que fa a la programació per particulars es mantindran també la major part de les actuals propostes, com AVUI CUINO JO, la cuina dels nens, etc., i s’incorporaran noves propostes formatives vinculades a la cuina saludable.
El seu domini de diverses llengües (en parla sis) permetrà fer créixer la proposta de cursos per a turistes com el programa Vacances i Gastronomia.
