Besalú és el poble de la Garrotxa amb més encant, on tots els visitants es queden meravellats del seu casc antic,el seu pont,la seva gent i amb la seva gastronomia.Aquest passat Diumenge la població garrotxina va inaugurar «Besalú, Ciutat Jueva 2012» on es commemora el passat de la vila amb la fira jueva.Els cinc restaurants del municipi que configuren Besalú Gastronòmica prepararan plats tradicionals de la cultura sefardita assentada a Besalú durant els segles XIII i XIV i que us mostrem a continuació:
Cal Oliveras
Filet de Llobarret al vapor amb un trencadís de verduretes a l´estil sefardí
C/Pau Claris, 13 Tel. 972590392
——————–
Cal Parent- Hotel Fonda Siqués
Hummus amb pasta filo amb albergínies i formatge de cabra
Espatlla de xai estil jueu
Haroset
Av. Lluís Companys, 6-8 Tel. 972590110
————————
Can Quei
Sopa de carbassa
Mussaka
Estofat de vedella amb faves
Plaça Sant Vicenç, 4 Tel. 972590085
——————————
Cúria Reial
Mussaka
Xai amb dàtils
Fijuelas
Plaça Llibertat, 15 Tel. 972590263
——————————
Pont Vell
Crema de carbassa
Triangles amb espinacs
Xai al forn amb configura d’albercoc
Pastís de formatge
c/ Pont Vell, 24. Tel. 972591027
Enguany es descomptaran 3€ de l’entrada de les visites teatralitzades “Un call de llegenda” presentant el tiquet del restaurant en l’oficina de turisme. Aquest descompte s’aplicarà sempre i quan s’hagin degustat aquests plats de cuina jueva.
