Amb la voluntat d’unir la creació artística amb la gastronomia l’Ajuntament de Banyoles va impulsar l’any passat la fira Gartstròmia, un esdeveniment que pretén conjugar dos àmbits culturals compatibles i de gran potencial a la capital del Pla de l’Estany. En aquella primera edició l’epicentre de l’activitat es va focalitzar a la plaça Major de la ciutat, un punt neuràlgic que aquest cap de setmana del 18 i 19 d’abril tornarà a albergar bona part del protagonisme amb la inclusió d’una nova carpa que s’unirà a la que ja hi havia l’any passat. Des d’aquests espais s’hi projectaran les dues raons principals de ser de la fira: una vela reunirà totes les activitats lligades a l’alimentació i l’altra acollirà els tallers i les propostes de temàtica artística.
L’aparició del nou envelat serà una de les novetats d’aquesta edició, però no serà l’única. Tal i com assenyala la regidora de Comerç, Consum, Turisme, Fires i Promoció Econòmica del consistori banyolí, Joana Vilà, en l’esdeveniment d’aquest 2015 hi haurà més tallers (la xifra passarà d’onze a divuit), presència d’activitats nocturnes i també la difusió de la campanya promocional “Vine en família i et regalem Gartstròmia”, una mesura que vol incentivar les visites turístiques oferint un descompte per a tots aquells que s’allotgin a la ciutat. Exceptuant aquestes incorporacions, però, la metodologia firal mantindrà els eixos de l’edició passada: “L’estructura es manté bastant, ja que creiem que l’any passat va funcionar i va donar diversitat a la fira, amb opcions de degustacions i activitats”, detalla Vilà.
De la gastronomia i l’art en surt Gartstròmia. Quin objectiu persegueix?
Joana Vilà: La Fira Gartstròmia té per objectiu donar a conèixer, promoure i potenciar dues vessants que tenen una presència molt important a Banyoles i comarca, com són la gastronomia i l'art. Dos àmbits que, a més, estan connectats, ja que la gastronomia no deixa de ser art i, com a tal, té components d'artesania, creativitat… Plantejant-ho en un format de fira, amb moltes activitats de caire familiar, així com els tastets d'alimentació, volem que el públic en general es pugui aproximar al fet culinari i artístic d'una manera distesa, fàcil i divertida; que pugui tastar, experimentar, aprendre i comprendre més i millor tant la gastronomia com l'art i tot allò que ho envolta.
Teniu la lliçó apresa de què cal canviar?
J.V. Des de l'Àrea de Promoció Econòmica tenim sempre molt en compte el feedback que rebem en totes les activitats que oferim. Al cap i a la fi, i les fires en particular, són propostes que fem per dinamitzar la ciutat i per potenciar i fomentar els seus valors tant entre els banyolins i banyolines com de cara als visitants. Per tant, com més ens puguem ajustar a la manera més adequada de fer les coses tant pels participants com pels organitzadors i paradistes, més èxit tindran les propostes.
Això s'aconsegueix preguntant, escoltant, analitzant i treballant totes les opinions i valoracions que se'ns fan arribar, i veient com les podem integrar de cara a futures edicions en la mesura que això ens sigui possible. En aquest cas, per exemple, vam veure que les propostes de tallers i activitats familiars havien tingut molta acceptació i aquest any les hem potenciat amb propostes variades i complertes durant els dos dies de la fira.
Aquesta és una de les novetats més destacables d’enguany?
J.V. A nivell general, a la segona Fira Gartstròmia hem volgut potenciar dues coses: la programació d'activitats familiars i la presència de la vessant artística dins d'aquestes activitats familiars. D'aquesta manera, els joves i nens poden apropar-se tant al fet culinari com a l'artístic a través de tallers i jocs. Respecte l'any passat, tots els tallers són nous i se n'ha ampliat el nombre i l'abast temàtic, passant d'11 a 18. En aquest sentit, per exemple, petits i grans podran experimentar amb la pintura, el paper artesà, la fotografia o la ceràmica de la mà d'artistes banyolins; o aprendre els secrets de la cuina, saber més de la història visual del menjar, tastar vins i cerveses o descobrir com preparar postres per a celíacs. Aquests són només alguns exemples de les novetats que s'han preparat per aquest any.
Per dur a terme totes aquestes iniciatives hem afegit una altra carpa a la Plaça Major, de manera que en tindrem una dedicada a acollir les activitats lligades a l'alimentació i l'altra estarà destinada als tallers i a les propostes de temàtica artística. A més, una altra novetat que tindrem és que hem volgut afegir activitats al vespre i a la nit de dissabte amb un concert i dos tallers, amb l'objectiu d'allargar la dinàmica que genera la fira a la ciutat. També el diumenge, a la tarda, la Xarxa de Comunicació Local i Banyoles Televisió connectaran en directe amb la fira per ensenyar-la a Catalunya en el magazín 1món.cat que emeten una trentena de televisions locals del país.
Finalment, una altra novetat que hem incorporat és la promoció "Vine en família i et regalem Gartstròmia", que vol incentivar les visites turístiques a la fira oferint un descompte del 10% a les famílies que s'allotgin a la ciutat i regalant-los un joc de Banyoles i cinc tiquets per consumir.
L’any passat la fira constava de cinc elements: un espai de mostra i venda, un de degustació, una ruta d’espais de restauració, tallers i exposicions. S’ha mantingut aquesta divisió?
J.V. Aquest any es manté bastant l'estructura de l'any passat, ja que creiem que va funcionar i va donar diversitat a la fira, amb opcions de degustacions i activitats. S’ha treballat amb la intenció d'oferir propostes de qualitat, i on s'ha posat més incidència, com ja he dit, és en la diversitat temàtica i en el nombre de tallers i activitats familiars de la vessant artística. La resta d'activitats continuen proposant exposicions d'art en bars i restaurants que conformen una ruta gastroartística, i a la Plaça Major hi haurà parades de productors locals mostrant els seus productes de proximitat i oferint tastets diversos durant tots dos dies.
El públic objectiu de la fira continua essent el familiar o procureu que tothom hi pugui tenir el seu espai?
J.V. Una de les principals línies de treball que portem treballant i potenciant des de fa anys és el públic familiar, perquè és el perfil que més visita la ciutat i el que creiem que més atractius hi pot trobar. Busquem crear experiències i que, a partir de les propostes que s'ofereixen, pares i fills trobin punts en comú i aprenguin els uns dels altres. En aquest sentit, la Fira Gartstròmia està pensada per a tots els públics, familiars o no, però sí que és cert que una part important del gruix de tallers i activitats estan pensades per fer en família. No obstant això, afortunadament tenim moltes propostes, exposicions i tastets per fer i creiem que tothom hi podrà trobar el seu espai, des de joves fins a famílies o gent gran. El menjar i l'art són dues disciplines accessibles des de molts punts de vista, i això fa que aquesta fira pugui ser molt aglutinadora.
Quina valoració en feu de la primera edició?
J.V. En fem una valoració positiva, era el primer cop que s’organitzava un esdeveniment d’aquesta temàtica i estàvem a l’expectativa, però també hi vam posar moltes ganes i vam observar molt detingudament com es va anar desenvolupant. La valoració general va ser bona, tant per part del públic assistent com dels paradistes i les persones que van fer els tallers i activitats, especialment els que estaven dirigits al públic infantil i familiar. De fet, personalment, vaig parlar amb diverses de les persones vinculades a les activitats que vam organitzar i la gran majoria van dir que tornarien en cas de fer-se una segona edició. I així ha estat: molts dels que van venir repeteixen aquest any amb noves propostes lligades tant a l'art com a la gastronomia.
El repte és superar els registres del 2014?
J.V. Per aquest 2015 ens agradaria superar els registres de visitants del 2014, però el que més ens interessa, i això sí que és un objectiu, és que la fira ofereixi una bona experiència als visitants i a les famílies. Ens hem esforçat per potenciar les activitats amb la presència dels artistes en aquestes propostes familiars, tot plegat per fer que l'art i la gastronomia siguin coneguts i accessibles per mitjà dels jocs i els tallers pràctics. Per tant, l'objectiu d'aquest 2015 és contribuir a consolidar la fira, donar-la a conèixer i oferir visibilitat als artistes, gastrònoms, cuiners i productors de Banyoles i comarca.
Estem parlant d’una fira de llarg recorregut?
J.V. La nostra voluntat és fer que la Fira Gartstròmia sigui de gran recorregut. Precisament, tant l'art com la gastronomia són àmbits on el talent i la creativitat hi tenen un paper fonamental, i són dues virtuts que, afortunadament, són molt presents entre els banyolins i banyolines. La creació artística és constant i l'evolució de la cuina també: sempre hi ha noves maneres de posar-se davant de la tela, darrera la càmera o de cares als fogons, i mentre aquesta vitalitat continuï i hi hagi les ganes d'explicar-la i de mostrar-la la Fira Gartstròmia serà possible. Evidentment, estarem atents a com canvia la societat per així reflectir-ho, tal i com hem anat fent, per exemple, amb la històrica Fira de Sant Martirià, que s'ha sabut reinventar amb el pas del temps i el canvi de les tradicions. És aviat per plantejar-nos canvis de cares al futur: el nostre objectiu és, ara per ara, consolidar la fira, donar-la a conèixer i fer que sigui una proposta activa, atractiva i participativa. L'experiència i els propis protagonistes ja ens diran per on hem d'anar avançant.
Ampli ventall d’activitats
Com l’any passat, la fira estarà presidida per un mercat de productes del Pla de l’Estany que comptarà amb degustacions de tapes artístiques elaborades per restauradors banyolins. Aquesta activitat s’unirà a d’altres propostes, com ara una ruta artística i gastronòmica al Molí de la Farga, on vuit artistes interpretaran el molí com si fos l’obrador d’una fleca, així com exposicions a bars i restaurants locals, dissenys de cafè amb llet per part d’un barista professional, una mostra de ceràmica a Can Japet o una copa de cava per fer la volta a l’Estany a bord de la Tirona.
Ara bé, si per alguna cosa es caracteritzarà aquesta edició és per les novetats existents. Així, el Gartstròmia d’enguany s’engalanarà amb dues carpes a la Plaça Major de Banyoles per tal d’ampliar la projecció de la fira i dels productes que s’hi exposen: a l’envelat gastronòmic que ja existia en l’edició passada s’hi sumarà un altre espai destinat exclusivament a l’art, des d’on s’hi faran tallers de pintura, ceràmica o fotografia.
Des del consistori banyolí també han renovat de dalt a baix els tallers existents, unes activitats que incrementen la seva presència passant d’onze a divuit. El més rellevant anirà a càrrec del cuiner Pep Nogué i del presentador de TV3 Espartac Peran, que s’ajuntarà a d’altres tallers pensats per a celíacs o dedicats a les textures d’oli, als gintònics, al tast de vins o al vermut artesanal per citar-ne alguns exemples.
