La tradicional cita de Besalú dedicada a les herbes remeieres, coneguda com a Herbesalú, està a punt de tornar el pròxim 25 de juny. Aquest esdeveniment, que sol celebrar-se a prop de Sant Joan, s'emmarca dins de la tradició local de l'elaboració de ratafia i ofereix als interessats l'oportunitat de conèixer de prop el procés de creació d'aquest licor.
Després de la festivitat de Sant Joan, s'iniciarà el solstici d'estiu amb l'arribada de l'Herbesalú 2023, que començarà amb una ruta matinal de recollida d'herbes aromàtiques. A la tarda, el periodista i gastrònom Salvador Garcia-Arbós, de la mà de Xavier Codina de Ratafia Russet, elaborarà la millor ratafia de l'any i mostrarà als assistents les herbes aromàtiques utilitzades en el procés, explicant-ne el ritual i els detalls de la seva preparació. No faltarà tampoc la presència de Margarida Descamps, guanyadora del certamen de l'any passat.
A més, l'esdeveniment inclourà el tradicional concurs de rams de flor silvestre i una degustació de te amb menta a càrrec de la Kadhija. A la tarda, el grup musical Retorn oferirà una actuació de havaneres, i es lliuraran els 34 premis de la campanya "Barris Antics" Compra i descobreix Catalunya.
L'Herbesalú és una oportunitat única per als amants de la tradició i les herbes remeieres per aprendre i gaudir d'aquesta antiga pràctica, que té un fort arrelament en la cultura i el patrimoni de Besalú. Els visitants podran explorar els sabors i les essències d'aquest licor artesanal, així com descobrir la diversitat de la flora local i la seva aplicació en la medicina tradicional.
Amb l'esperada tornada de l'Herbesalú, Besalú s'omplirà de vida i d'aromes, convidant a residents i visitants a endinsar-se en el món de les herbes remeieres i a celebrar una jornada plena de tradició, cultura i sabor.
