Vilajuïga donarà el tret d’inici de la verema amb la collita de les varietats blanques,el proper dimecres 20 d´agost on el Director, Xavier Cepero i la Cap de Viticultura,Anna Espelt,mostraran en directe el procés de recol·lecció,així com les novetats i previsions per a aquesta campanya.
*Tret de sortida de la Verema 2008 a Espelt Viticultors.
Segons l’Anna Espelt ha explicat a Gironanoticies.com,l´enòloga d’aquest celler “Enguany ens hem avançat uns dies a l’inici de la verema ja que es tracta d’unes vinyes vora el mar però menys que l´any passat que va ser el dia 10 d´agost, i pel tipus de sol i clima gairebé sempre és una verema més precoç”. La previsió d’aquesta verema és de “un milió tres-cents mil quilos entre les 250 hectàrees de vinya que conreem a diferents poblacions de la D.O. Empordà com ara Vilajuïga, Roses, Rabós, Llançà, Pau, Garriguella…” ens segueix explicant l’Anna Espelt.
Celler Espelt
El Celler Espelt ha estat des dels seus inicis un celler innovador on s’han aplicat noves tecnologies i segons la seva cap de viticultura “Aquest any hem continuat amb la verema en verd, que consisteix en treure una part de raïm del cep, abans no estigui madur, per tal de guanyar qualitat, en detriment de la quantitat i obtenir una major concentració. També hem desfullat, (treure’n les fulles, per tal que el raïm tingui una millor insolació), i realitzem microveremes i microvinificacions, que és veremar i elaborar vins en petites quantitats i més selecció de raïms. En aquesta verema continuarem fent molta part de verema nocturna, – ens continua explicant Anna Espelt- per tal de que el raïm arribi al celler en les millors condicions de temperatura possible. Una novetat de la verema d’enguany és que aplicarem en algunes varietats un sistema de refrigeració de la collita, per tal de fer maceracions prefermentades”.
Espelt Viticultors és una empresa jove, creada l’any 2000, que en l’època de verema dóna vida a un centenar de famílies i que exporta els seus vins a 17 països, entre ells varis del nord d’Europa els Estats Units, Canadà, Japó i en aquest any han arribat fins a Filipines i les Illes Maldives. Entre els seus vins elaboren vins blancs, rosats, negres, escumosos i els tradicionals vins dolços de l’Empordà.
