Día: 5 de septiembre de 2017

Una recepta d'un gust propi, i que en la seva versió amb bacó tothom assimila a l’esmorzar britànic o americà. La veritat és que és un plat tradicional a Catalunya. Els ous ferrats, a més, [Leer más]

Les olles són un dels plats més característics de la cuina valenciana, inclosa la conventual. Aquesta recepta procedeix de la Valldigna, la zona d’influència del convent de Simat de Valldigna, a la Safor, convent cistercenc [Leer más]

Al camp era molt corrent la barreja de carns: a Girona, per exemple, i a casa, el rostit de festa major, fet amb pollastre, conill, porc, xai… A Eivissa —els habitants de la qual venen [Leer más]

Els macarrons, de probable origen italià —i potser també àrab—, són coneguts a Catalunya des d'antic, si més no, apareixen en una traducció medieval del Corbaccio i hi han pres carta de naturalesa amb receptes [Leer más]

Un berenar de la nostra infància, que compartíem amb l’amic i cuiner Santi Santamaria, de Can Fabes, que ens diu: “El pa amb tomàquet és apte per a tot. De petit, un dia tocava pa [Leer más]